本文目录：
- 1、桃酥名字的由来？
- 2、桃酥名字的由来？
- 3、扬州哪里的什么小吃最好吃？
- 4、扬州哪里的什么小吃最好吃？
桃酥名字的由来？
桃酥名字由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。
桃酥名字的由来？
桃酥名字由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。
扬州哪里的什么小吃最好吃？
要说我们扬州的小吃，那扬州炒饭别错过了…也可以偿下面食，什么干拌啊的，别有特色！还有烧饼，我记得是黄桥烧饼把！不错，豆腐卷，锅贴，还有富春包子…就想起这些了
扬州哪里的什么小吃最好吃？
浙江小吃冰糖莲子汤的做法详细介绍
所属地区：浙江小吃
工艺：蒸法
冰糖莲子汤的制作材料：西湖莲子500克，冰糖500克，金丝蜜枣10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。
冰糖莲子汤的特色：质地酥糯，汤清澈见底，香甜可口，生津益肺。
教您冰糖莲子汤怎么做，如何做冰糖莲子汤将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内，加入沸水1000克，浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净，装入大汤碗内，加水1500克，上笼用旺火蒸约30分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全溶化，分装入10只小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。
冰糖莲子汤的制作要领：莲子要去净心，以免汤苦。
浙江小吃虾肉小笼包的做法详细介绍
所属地区：浙江小吃
工艺：蒸法
虾肉小笼包的制作材料：精面粉750克，河虾仁700克，猪五花肉600克、鲜猪肉皮150克，姜末、小苏打各5克，精盐20克，酱油30克，味精20克，芝麻10克，芝麻油100克。
虾肉小笼包的特色：皮薄馅卤多，滑韧香鲜。
教您虾肉小笼包怎么做，如何做虾肉小笼包 1、将猪肉皮上的毛去净，放入沸水锅焯一下，捞出沥干水分。锅内加水500克，置旺火上烧沸，改用小火焖至六成熟时起锅，趁热与姜末一起放入绞肉机内绞碎，放回原锅，用旺火熬至成浓乳汁时，起锅盛入盆中，冷凝成皮冻。
2、猪五花肉切碎，放入绞肉机中纹成肉末，加入精盐10克、酱油30克、味精10克，把芝麻炒老，压成粉末后加入拌匀，再加入绞碎的皮冻拌匀，制成1000克左右的肉馅。将虾仁放入碗内，加入余下的味精、精盐及芝麻油后与肉馅拌在一起。
3、面粉制成酵面，揪成100个剂子，用手压扁，用擀曲杖擀成直径约6厘米、中间厚边缘薄的圆形面皮，每张面皮包入1份馅料，沿边捏成13个褶，捏拢收口，入笼置沸水旺火锅上蒸约5分钟即成。
虾肉小笼包的制作要领： 1、猪皮冻夏天可放入冰箱制成；
2、酵面团揉至光滑不粘手时静饧一会儿；
3、擀成的面皮大小、厚薄要均匀；
4、入笼的包子要置沸水旺火锅上速蒸
浙江小吃金华汤包的做法详细介绍
所属地区：浙江小吃
工艺：蒸法
金华汤包的制作材料：精面粉750克，净瘦肉750克，鲜猪肉皮500克，小苏打8克，酱油100克，味精15克。
金华汤包的特色：皮薄软韧，馅鲜卤多，有松针的清香味。
教您金华汤包怎么做，如何做金华汤包 1、将瘦肉剔去筋膜，剁成肉末，放入盆内，加入味精、酱油拌匀。
2、猪皮去毛，放入沸水锅中焯一下捞出，倒去污水，加凉水1300克，用旺火烧沸，改用小火煮至用筷子夹不起肉皮时，滤去肉皮，汤汁冷却成皮冻。
3、面粉加水350克拌匀，取出适量铺粉，加入等量酵面，加入用水化开的小苏打揉匀，搓成直径约 3、3厘米的长条，揪成100个面剂，用擀面杖逐个擀成直径约6厘米、中间厚边缘薄的面皮，放入肉馅，再将皮冻放在肉馅中间，右手提起面皮边，捏一小圈褶。
4、笼内塾上用沸水焯过的松针，喷上芝麻油蒸5分钟，然后放入包子坯，用旺火蒸4分钟，连笼上桌。
金华汤包的制作要领： 1、猪皮冻夏天可放入冰箱制成；
2、面团揉至光滑不粘手时静饧一会儿；
3、擀成的面皮大小、厚薄要均匀；
4、先蒸热笼后放入包子坯速蒸。
浙江小吃鲜肉蒸馄饨的做法详细介绍
所属地区：浙江小吃
工艺：蒸法
鲜肉蒸馄饨的制作材料：精面粉薄皮子50张，猪肉（肥二瘦八）200克，虾米10克，虾子、紫菜各3克，蛋皮丝20克，葱末1克，精盐、味精各4克，酱油、芝麻油各20克。
鲜肉蒸馄饨的特色：皮薄味香，伴汤食用，别有风味。
教您鲜肉蒸馄饨怎么做，如何做鲜肉蒸馄饨 1、将肉剁成肉末，加盐水25克搅匀成肉馅。
2、左手拿馄饨皮，右手拿竹筷，中间挑入肉馅，捏成蝌蚪形状的馄饨50个。
3、笼内垫上荷叶，掸上芝麻油，放入馄饨，用旺火蒸约5分钟，揭开盖，向馄饨皮上洒点水，使皮子松软，再蒸4分钟，揭开盖，掸上芝麻油、酱油，放上蛋皮丝、紫菜、虾米、葱末、虾子，再蒸1分钟即成。上桌时带汤1小碗，汤里放少许紫菜、虾米、葱末、蛋皮丝、味精、酱油。
鲜肉蒸馄饨的制作要领： 1、包馅要均匀，收口要捏牢；
2、蒸时旺火速蒸。
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